4 platos típicos para comer en semana santa

Se acerca la Semana Santa, muchos peruanos no sabemos que comidas preparas para estos días festivos así que aquí te recomendamos diferentes platos típicos de nuestras diferentes regiones tanto de la costa, sierra y selva.

Chupe de pescado

El chupe de pescado, es también conocido como “chupe de viernes”. Un dato de este plato es que es consumida mayormente en Arequipa durante el feriado largo.

El chupe lleva trozos de pescado y otros ingredientes como zapallo, papa amarilla, habas, arvejas, huevos, choclo, leche, arroz blanco cocido, queso fresco, cebolla, caldo de pescado, huacatay, ají, comino, orégano, ajo sal y pimienta al gusto. Sírvelo caliente a tus comensales y disfruten de esta rica comida tradicional.

Patarashca

Este plato suele consumirse el viernes santo en Pucallpa. Este alimento es parte de nuestra selva peruana puede prepararse con varios tipos de carnes; sin embargo, la proteína más utilizada es el pescado.

La preparación básica de la patarashca consiste en colocar la carne sobre hojas de bijao y cubrirla, para que se cocine sobre carbón. Los condimentos más utilizados para rellenar el pescado son ajo molido, cebolla, ajíes verdes o dulces, sacha culantro, pimienta, comino y sal al gusto.

Sopa de choclo

Esta sopa es perfecta para las fiestas de Semana Santa, y es consumido en Cusco. pero ¿Qué hace que esta comida sea tan especial? Definitivamente su sencillez, y que es a base del maíz.


Dato adiciona
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  • El choclo es rico en vitaminas B1, B7, B9 y E. Además, posee minerales como hierro, magnesio, fósforo y potasio, y alto contenido en fibra, que ayudan a solucionar problemas de estreñimiento.

Picadillo de paiche

El picadillo de paiche, un pescado muy famoso en el Perú y originario de la región amazónica.

Este plato se prepara sancochando la carne del pescado y luego se procede a deshilacharla. En una olla previamente precalentada, añade cebolla, ají dulce, pimiento, tomate, ajo, culantro, laurel, el pescado, sal y pimienta. Agrega judías verdes y emplata con el acompañante de tu gusto.

Dato adicional 
  • El paiche puede medir hasta 3 metros y pesar 25 kilos. Por esto, es considerado el segundo pez de agua dulce más grande del mundo. En nuestro país se le encuentra en las cuencas bajas de los ríos Marañón, Napo, Pastaza, Putumayo y Ucayali.

Malarrabia

La malarrabia, plato originario de Piura, esta hecho a base de plátanos maduros y queso que, a menudo, se acompaña de un sudado de pescado, frejoles y arroz, es la comida estrella de los viernes de cuaresma.La tradición piureña cuenta que una mujer, buscando complacer a su exigente marido, juntó los únicos alimentos de los que disponía en la despensa: arroz, pescado, plátanos maduros y queso. De la mezcla de ellos y del guiso del pescado, salió este suculento platillo.

Dato adicional 

¿Por qué malarrabia? Según la historia, cuando la mujer preparaba el potaje lo hizo con mucha cólera contra su esposo.

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Y es que definitivamente los platos de nuestra reconocida gastronomía peruana son una excelente oportunidad para festejar con la familia y disfrutar de estas festividades religiosas.



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